▎探訪產地帶給我的影響

幾次前往產地評鑑咖啡，都讓我留下難忘的深刻印象。 由於咖啡必須種植在海拔較高處，咖啡農場幾乎都在沒有都市開發的 [...] [...]

▎烘焙咖啡豆，是我說故事的方式

烘焙咖啡豆時，我追求的是「如何傳遞訊息」，例如我想要這款咖啡豆表現出『小跳步跳過花園的』，那如何表現出輕盈感、 [...] [...]

『愛上咖啡的那個午後』

剛到台北上大學時，快速的都市節奏加上生活環境的變化，種種的不適應，讓我很難靜下心來讀書，有天午後我走在台大校園 [...] [...]

▎杯測是我把關風味的武器

如果想要完整呈現我給別人的咖啡，一定要從選擇原料/咖啡原豆開始，透過杯測烘焙，試著找出咖啡豆的特色、判斷他是否 [...] [...]

『正式踏進咖啡的世界』

經過幾年職場洗禮，我對於咖啡的魅力更加著迷，於是在結束飛行工作之後，便投入鑽研咖啡知識的領域，這段時間台灣的精 [...] [...]

『在世界各地與你相遇』

我想開一間咖啡館的想法越來越明確，但當時台灣的咖啡風氣還不盛行，剛出社會的我與家人討論後，便先投入航空服務業。 [...] [...]