▎烘焙咖啡豆，是我說故事的方式

烘焙咖啡豆時，我追求的是「如何傳遞訊息」，例如我想要這款咖啡豆表現出『小跳步跳過花園的』，那如何表現出輕盈感、花果香、明亮、甜度等等，就是我給自己的挑戰。如果你跟我說你今天壓力很大，我就會去尋找哪一款豆子，喝到能讓你體驗充滿希望、鼓勵的感覺。

妹妹懷孕時我不在他的身邊，有次電話上他提到，懷孕後好多事情不能做，連想要喝一杯好咖啡，都找不到喜歡的風味。以前我都會每天煮咖啡給他喝，但這次沒有我的陪伴，我聽出妹妹語氣中的低落心情，為了讓妹妹打起精神，我設計了咖啡風味，想像喝了以後會有輕盈、活潑的溫暖體驗，並且是咖啡因較低孕婦也能喝的，製作成濾掛式咖啡，就像有我每天「陪伴」的感覺。

剛開始烘豆時，我經過了很長一段的挫折期，怎麼都烘不好。但慢慢抓到訣竅時，我反而給自己更高的挑戰與標準，試著引導出咖啡豆更深一層的風味。我覺得每一種咖啡風味都是值得欣賞與品味，而每個風味在不同的場合，都能帶給我不同的故事。